Ẩm thực Phượng Hoàng cổ trấn

Gần đây, đi du lịch nước ngoài ngày càng được nhiều người Việt, đặc biệt là các bạn trẻ yêu thích. Phượng Hoàng cổ trấn (Hồ Nam, Trung Quốc) là một trong những địa điểm được yêu thích nhất, vì những ưu điểm về khoảng cách và cảnh đẹp. Rất nhiều bộ ảnh đẹp “nhức nhối” đã được ra đời từ đây. Tuy nhiên, ngoài cảnh đẹp thì đừng quên nơi đây còn có nền ẩm thực đặc sắc, phong phú… Nếu du khách đến đó mà vẫn chưa biết ăn gì, thì hãy tham khảo các món ngon của Phượng Hoàng dưới đây:

Đậu phụ thối

am-thuc-phuong-hoang-co-tran-dau-phu-thoi-21
Đậu phụ thối là một món khó ăn, nhưng một khi đã ăn được, lại rất thích món đặc sản này của Trung Hoa. Nếu du khách chưa ăn bao giờ, thì hãy cố thử một lần cho biết. Cùng lắm là thối như quả sầu riêng của Việt Nam thôi. Ở Phượng Hoàng cổ trấn, đậu phụ thối được bán là một món ăn đường phố. Nó được miêu tả là “đen như mực, non như pho mát và mềm như nhung”. Tuy nhiên, du khách chưa ăn bao giờ thì đừng mua nhiều, mua một ít ăn thử thôi, nếu ăn được mua tiếp nhé.

Bánh tép

banh-tep-nhay-am-thuc-phuong-hoang-co-tran

Phượng Hoàng cổ trấn có rất nhiều món ăn vặt trên đường phố, nhưng món bánh tép là món được trông thấy nhiều nhất. Vì vậy, du khách đến đây thì nên ăn thử. Bánh tép và kẹo gừng là hai món ăn vặt biểu tượng của Phượng Hoàng. Bánh tép được làm từ những con tép bắt ngay dưới con sông Đà chảy ngang qua trấn. Người ta trộn tép với trứng và bột rồi chiên lên, sau đó rắc thêm gia vị như ớt, hành… Giá cho một chiếc bánh tép khoảng 5 tệ (tương đương 17.000đ).

Lẩu cá cay

Lẩu cá cay là một món ăn đặc sản nổi tiếng bậc nhất của Phượng Hoàng cổ trấn. Vào mùa đông thời tiết ở đây thường khá lạnh, nên các món ăn cay thường được ưa chuộng. Cá nguyên liệu để làm lẩu là những con cá được bắt lên từ chính con sông Đà, nên vẫn giữ được độ tươi ngon, thịt ngọt và thơm nức mũi. Món lẩu này thường được ăn với cơm trắng và rau xào. Món rau xào ở trong các quán lẩu cá cũng khá ngon.

Vịt hầm tiết và gạo nếp

am-thuc-phuong-hoang-co-tran-vit-ham-tiet-va-gao-nep-22

Cùng với món lẩu cá cay, vịt hầm tiết và gạo nếp cũng là món đặc sắc rất nổi tiếng của Phượng Hoàng cổ trấn. Món này được chế biến rất cầu kỳ, từ khâu ngâm gạo nếp, trộn với tiết sống rồi hấp cách thuỷ, sau đó cắt thành miếng rồi cho vào chiên. Cùng lúc đó, vịt sẽ được cho vào hầm tới khi nhừ, sau đó nhồi tiết và gạo nếp đã chiên vào trong, tra gia vị rồi hầm thêm tới khi vừa ăn. Thịt vịt mềm ăn cùng với gạo nếp đã chiên giòn bên trong tạo nên hương vị rất ngon và lạ.

Cơm ống tre

am-thuc-phuong-hoang-co-tran-com-ong-tre-22

Nghe tên thì nhiều người có thể liên tưởng đến món cơm lam quen thuộc ở nhiều vùng núi Việt Nam, nhưng cơm ống tre của Phượng Hoàng cổ trấn không phải vậy. Cơm được nấu trong ống tre, đảm bảo độ dẻo và thơm. Tuy nhiên, món cơm này sẽ ăn cùng với nhiều loại topping như các loại đậu, thịt xá xíu được tẩm ướp đậm đà… rất bắt vị, càng ăn càng thấy ghiền.

Đồ nướng

am-thuc-phuong-hoang-co-tran-do-nuong-20

Thời tiết ở tỉnh Hồ Nam nói chung và Phượng Hoàng cổ trấn nỏi riêng khá lạnh, nên có rất nhiều các quán đồ nướng ở đây. Hương vị của các món nướng cũng rất đặc biệt, bởi chúng được tẩm ướp cầu kỳ theo bí quyết riêng mỗi món và mỗi quán. Ngoài các món xiên viên, xúc xích, thịt, hải sản, ta còn được thử cả côn trùng nướng.

Kẹo gừng

am-thuc-phuong-hoang-co-tran-keo-gung-12

Cùng với bánh tép, kẹo gừng là món ăn vặt đại diện của Phượng Hoàng cổ trấn. Nó thường được chọn để mua về làm quà. Món ăn này được sản xuất thủ công, nên khách hàng có thể trực tiếp quan sát quá trình chế biến. Nguyên liệu chủ yếu để làm kẹo gừng là đường trắng, đường nâu, gừng và vừng. Không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, kẹo gừng còn giúp làm ấm bụng mỗi khi trời lạnh và tốt cho sức khoẻ.

Các loại trái cây

am-thuc-phuong-hoang-co-tran-trai-cay-11

Trái cây ở Phượng Hoàng cổ trấn không chỉ tươi ngon, đa dạng mà còn rất đẹp bắt mắt, để du khách tha hồ lựa chọn. Đó là các loại quả như nho thân gỗ, dưa gai, lê hình người… Du khách có thể dễ dàng mua được các loại quả này từ các gánh hàng rong hoặc tại các cửa hàng bán hoa quả ven đường.

Các loại mì

am-thuc-phuong-hoang-co-tran-banh-da-21

Từ xưa Trung Quốc đã nổi tiếng với nhiều món mì ngon, với các loại sợi mì đa dạng và nước dùng đậm đà. Ở Phượng Hoàng cổ trấn có rất nhiều quán mì nhỏ, mà du khách có thể ghé vào để thưởng thức các món mì khác nhau. Một “bật mí” nhỏ cho du khách là: quán càng nhỏ và càng cổ thì mì sẽ càng thơm ngon.

Sưu tầm.

Du lịch Phượng Hoàng cổ trấn đường bay, thường thức nền ẩm thực đa dạng ở đây với Anz Travel.